PINSA ROMANA

72 ORE DI MATURAZIONE #nicoelilly #nicoe
Pinsa red passion IL MARE IN UN BOCCONE
COSMO'S PINSA crema di parmigiano vacche

Leggerezza

Il menù si arricchisce con la leggerezza della Pinsa Romana,impastata con farine di frumento,riso e soia,viene fatta lievitare per 72 ore con lievito madre,per ottenere una nuvola leggera,croccante e fragrante da abbinata al pesce fresco,verdure di stagione,carni,latticini e salumi locali,internazionali e di alta Norcineria.

Pinsa di mare

La fragranza e leggerezza della nostra pinsa si unisce con il miglior pescato della costa degli dei per un irresistibile connubio di sapori intensi ed eleganti.

Pinsa di terra

Dal mare cristallino della costa degli Dei passiamo alla selezione di prodotti caseari,salumi e funghi pregiati come i porcini Silani e il tartufo nero del Pollino,con questi magici ingredienti nascono le pizze di terra,che ad ogni morso regalano emozione di gusto.

 

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